Estrella Alfaro Saiz es investigadora de la Universidad de León. Se ha especializado en Biología de la Conservación de flora, en la evaluación del riesgo de extinción de especies y en el uso de herramientas digitales aplicadas en la gestión de la biodiversidad. Realiza estudios de vegetación, de etnobotánica y de salud ambiental, en los que se relacionan el contenido biológico de la atmósfera y las alergias polínicas. Comprometida con la divulgación científica, participa en la transmisión de estos conocimientos, promocionando especialmente las especies locales, los recursos naturales autóctonos y la necesidad de su preservación.